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糖醋排骨怎么弄,腌制排骨,排骨有什么做法,排骨炖什么补肾,排骨酸菜

1糖醋排骨怎么弄

做排骨最好的选择是寸排,而且骨头越细越好。处理好排骨以后往锅里倒上油放上糖,炒到糖变色的时候吧排骨放进去稍微的炒一会。然后倒点醋。加入料酒、盐、鸡精、酱油等调料之后放入水,水的量就以没过排骨为宜。等煮开以后把浮沫撇干净,用中火慢慢炖大概一个小时,这样炖出来的排骨才会又软又嫩,等到汤汁快收完的时候出锅就可以了。

2腌制排骨

先把排骨用清水冲洗干净并且控干水分以后放入两小勺小苏打,用手进行揉搓,这样可以让小苏打跟排骨充分的接触,然后加入适量的水,浸泡三十分钟。等时间到了用水把排骨冲干净。然后把盐、味精、吉士粉和一点小苏打用水泄开倒在排骨上面,继续用手来揉搓排骨直到都被吸收了为止。最后把鸡蛋黄打散倒在里面搅拌均匀就可以了。

3排骨有什么做法

一般说起排骨指的都是猪排骨,猪排骨的味道很鲜美而且不油腻,不仅含有大量的蛋白质、脂肪和维生素。还含有磷酸钙、骨胶原蛋白等物质。常见的做法有糖醋排骨、黄豆焖排骨、陈皮小排骨、南瓜排骨盅、蒜香排骨等。糖醋排骨是家常菜里面很受欢迎的一道菜,做出来之后外酥里嫩,酸甜可口。黄豆焖排骨因为加入了黄豆的豆香味,所以吃起来特别的清爽。

4排骨炖什么补肾

排骨和山药一起炖可以补肾。因为山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效,对于脾虚、肾虚和肺虚都有效果。做法也很简单,只需要先把排骨洗干净然后锅里面放油,放葱姜炒香后把排骨放到锅里面煸炒,放料酒。等到排骨变色以后倒水,大火煮沸后用小火炖一个小时之后汤汁刘辉变成白色,这样就可以关火了。然后把山药洗干净切成条后放到锅里跟排骨一起住上十五分钟左右,出锅之前放点盐和鸡精就可以了。

5排骨酸菜

酸菜排骨的做法中一盘酸菜是肯定的,还需要把排骨洗干净沥水。然后锅里放油,加入葱姜末炒香以后放入排骨,再加入一点料酒翻炒,接着放入适量的生抽和耗油。翻炒几下后放入温开水及酸菜,水量就以刚没过酸菜为宜。大火煮开以后改为小火煮上半个小时,如果想吃辣的可以在炖的过程中放上两个小辣椒。等煮到汤汁变少变粘稠以后就可以了。

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